Giữa nhịp sống bận rộn, đôi khi chỉ cần một món ăn giản dị cũng đủ khiến lòng mình trở nên an yên hơn. Nộm đu đủ bò khô là món ăn vặt quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của đu đủ giòn ngọt, bò khô dai cay và nước trộn chua ngọt đậm đà. Mỗi lần trộn nộm, ta không chỉ đang chuẩn bị một món ăn, mà còn đang chăm chút cho cảm xúc – một chút kiên nhẫn, một chút tinh tế, và một chút yêu thương.
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng
vừa nhẹ nhàng, hãy cùng Trải nghiệm vào bếp làm nộm đu đủ bò khô – món ăn dân dã nhưng đầy năng lượng chữa lành nhé!
 |
| Một đĩa nộm đu đủ bò khô giòn cay – giản đơn mà đủ khiến ngày thêm vui |
Nguyên liệu chuẩn bị
(2–3 người ăn)
Nguyên
liệu chính:
· Đu đủ xanh: 300g
· Cà rốt: ½ củ
· Bò khô: 100g (xé
sợi)
· Rau thơm: rau
răm, ngò rí
· Đậu phộng rang:
50g (giã sơ)
· Hành phi: 2 muỗng
canh
· Tỏi, ớt băm: 1
muỗng cà phê mỗi loại
Gia
vị pha nước trộn:
· Nước mắm ngon: 3
muỗng canh
· Đường: 2 muỗng
canh
· Giấm hoặc nước cốt chanh: 2 muỗng canh
· Nước lọc: 2 muỗng
canh
Cách làm nộm đu đủ bò
khô ngon giòn cay
Bước 1: Sơ chế nguyên
liệu
· Đu đủ xanh: Gọt
vỏ, bào sợi mỏng, ngâm nước muối loãng 5 phút để loại bỏ mủ và giúp đu đủ giòn
hơn. Sau đó rửa sạch, vắt ráo.
· Cà rốt: Gọt vỏ,
bào sợi.
· Bò khô: Xé sợi
nhỏ để dễ thấm nước trộn.
· Rau răm, ngò rí:
Rửa sạch, cắt nhỏ.
🌿 Một chút tỉ mỉ khi sơ chế sẽ
giúp món nộm trở nên tươi ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Hòa đều trong chén nhỏ:
· 3 muỗng nước mắm
· 2 muỗng đường
· 2 muỗng giấm hoặc nước cốt chanh
· 2 muỗng nước lọc
· 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm
Khuấy cho tan đường. Vị nước trộn nên hài hòa
chua – ngọt – mặn – cay,
chính là linh hồn của món nộm đu đủ bò khô.
Bước 3: Trộn nộm
Cho đu đủ, cà rốt và
bò khô vào tô lớn.
Rưới nước trộn vào, trộn nhẹ tay để
các nguyên liệu thấm đều.
Để 5 phút cho ngấm
gia vị, rồi thêm rau răm, ngò rí, hành phi, đậu phộng rang và đảo nhẹ lần nữa.
🍃 Mùi thơm của rau răm hòa quyện
cùng vị cay nhẹ của bò khô tạo nên hương vị khó quên.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho nộm ra đĩa,
rắc thêm đậu phộng rang và vài lát ớt
tươi cho đẹp mắt.
Món này ngon nhất khi ăn kèm bánh
phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Ngồi bên hiên nhà, thưởng thức một đĩa nộm đu
đủ bò khô giòn giòn cay cay, nghe tiếng gió nhẹ ngoài vườn — đôi khi, bình yên chỉ giản đơn như vậy.
Mẹo làm nộm đu đủ bò
khô ngon giòn
· Chọn đu
đủ xanh để sợi giòn và không bị
mềm.
· Ngâm nước muối loãng
để loại bỏ mủ và giúp đu đủ trắng, giòn.
· Xé bò khô nhỏ để
dễ trộn và thấm đều nước sốt.
· Pha nước trộn chua ngọt vừa miệng, tránh quá mặn.
✨ Những mẹo nhỏ sẽ giúp món ăn trở nên
hoàn hảo và trọn vị hơn.
Lợi ích dinh dưỡng của
nộm đu đủ bò khô
Món nộm không chỉ ngon miệng mà còn mang đến
nhiều giá trị dinh dưỡng:
· Đu đủ xanh: chứa
enzyme hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho đường ruột.
· Bò khô: giàu
protein, giúp cung cấp năng lượng.
· Rau răm: giúp
kích thích tiêu hóa và kháng khuẩn tự nhiên.
Đây là món ăn nhẹ nhàng, giúp thanh lọc cơ
thể và mang lại cảm giác tươi mới trong ngày.
Kết luận – Món ăn nhỏ,
niềm vui lớn
Món nộm đu đủ bò khô giòn cay – hương vị giản dị nhưng khiến lòng người thấy bình yên
Nộm đu đủ bò khô là món ăn dân dã, dễ làm
nhưng luôn mang đến niềm vui nhỏ trong căn bếp.
Mỗi sợi đu đủ giòn tan, mỗi lát bò
khô cay cay như đánh thức vị giác – và cả những cảm xúc bình dị trong ta.
Giữa những ngày vội vã, đôi khi chỉ cần tự
tay chuẩn bị một đĩa nộm, nghe mùi rau răm phảng phất, nếm chút vị cay nơi đầu
lưỡi – ta lại thấy mình đang sống chậm lại, và thấy bình
yên ngay trong căn bếp nhỏ.
Hãy thử làm món nộm đu đủ bò khô cho người thân, và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Bài viết này được
chia sẻ bởi Trải Nghiệm Vào Bếp - Nơi lan tỏa nơi lan tỏa niềm vui nấu ăn
từ những điều giản dị mỗi ngày.
0 Nhận xét