Cháo ngêu mực hến nấm rơm – Món cháo thanh mát, đậm vị biển và nấm mỗi ngày

Có những ngày chỉ muốn ăn một tô cháo nóng, nhẹ nhàng nhưng đầy đủ chất. Không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần một món cháo nấu từ những nguyên liệu tươi ngon, dễ tìm như ngêu, mực, hến và nấm rơm – là thấy đủ đầy.

Món cháo ngêu mực hến nấm rơm là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn một bữa ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Trải nghiệm vào bếp vào bếp và nấu món cháo ấm áp này nhé!

Cháo ngêu mực hến nấm rơm – món ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất

🍚 Nguyên liệu cho 3 – 4 người ăn

• 1 chén gạo (có thể trộn thêm ít gạo nếp cho sánh mịn)
• 300g ngêu (nghêu)
• 200g mực tươi
• 200g hến (đã làm sạch)
• 150g nấm rơm (bổ đôi hoặc để nguyên tùy kích thước)
• 2 củ hành tím
• 3–4 lát gừng tươi
• Hành lá, rau ngò (ngò rí), tiêu xay

Gia vị cần có:

• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc bột canh)
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê dầu ăn (để phi hành)

✅Các bước thực hiện – đơn giản như chính tình cảm ta gửi vào nồi cháo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo vo sạch, để ráo rồi rang sơ cho dậy mùi thơm.
• Ngêu và hến ngâm nước muối loãng khoảng 1–2 tiếng cho sạch cát. Rửa lại nhiều lần.
• Luộc ngêu và hến, tách lấy thịt, giữ lại nước luộc để nấu cháo.
• Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, bổ đôi nếu nấm to.
• Hành tím băm nhỏ, gừng thái sợi.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho gạo đã rang vào nồi, đổ nước luộc ngêu – hến (lọc sạch cặn) và thêm nước lọc nếu cần. Hầm cháo trên lửa nhỏ đến khi sánh mịn.
• Trong lúc đó, phi thơm hành tím và gừng với dầu ăn.
• Cho mực, ngêu, hến, nấm rơm vào xào nhanh với 1 thìa nước mắm và chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo

• Khi cháo đã chín mềm, cho hỗn hợp hải sản và nấm vào nồi.
• Nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa miệng.
• Khuấy đều nhẹ tay, đun thêm 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Tắt bếp, múc cháo ra tô, cho thêm chút tiêu xay nếu thích.

Cháo ngêu mực hến nấm rơm thơm ngon nóng hổi

💡 Mẹo nhỏ để món cháo ngon hơn

• Rang gạo trước giúp cháo thơm và không bị bở.
• Dùng nước luộc ngêu hến thay nước lọc giúp cháo ngọt tự nhiên mà không cần dùng bột ngọt.
• Nấm rơm nên xào sơ với hải sản để giữ độ dai, thơm và không bị nhạt.
• Cháo ngon nhất khi ăn nóng ngay sau khi nấu xong.

💛 Cháo – một cách để yêu thương bằng sự dịu dàng

Giản dị như chính những điều nhỏ bé ta tìm thấy trong cuộc sống hàng ngày. Món cháo ngêu mực hến nấm rơm là một cách để ta gửi gắm sự quan tâm, lành mạnh và yêu thương qua từng muỗng cháo nóng.

Tô cháo ngêu mực hến với nấm rơm và chà quẩy giòn tan – sự kết hợp đơn giản mà đầy cuốn hút

💬 Hãy thử nấu món cháo này vào một ngày bạn cần sự nhẹ nhàng nhé.

💬 Nếu bạn có thêm nguyên liệu nào khác như tôm, nấm bào ngư hay rau củ, hãy chia sẻ để cùng nhau làm phong phú thêm món cháo này!

Bài viết được chia sẻ bởi Trải nghiệm vào bếp – nơi lan tỏa niềm vui nấu ăn từ những điều giản dị mỗi ngày.