Gỏi dưa hấu chay là một món
chay thanh mát, giàu vitamin và rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Món
gỏi này kết hợp hương vị ngọt tự nhiên của dưa hấu, độ giòn tươi của rau củ và
nước sốt chua ngọt hài hòa. Không chỉ ngon miệng, món gỏi dưa hấu còn có tác
dụng giải nhiệt, giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng.
 |
| Gỏi dưa hấu chay thanh mát, giàu dinh dưỡng |
Gỏi dưa hấu không chỉ
ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giàu vitamin A, C, kali,
magie:
Hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung cấp chất xơ: Giúp hệ
tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm táo bón.
- Hạn chế cholesterol xấu: Tốt cho
tim mạch và huyết áp.
- Thực đơn ăn chay lành mạnh: Phù hợp với
người muốn duy trì chế độ ăn chay cân bằng dinh dưỡng.
Với những lợi ích
tuyệt vời này, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món Gỏi dưa hấu chay nhé!
{tocify}$title={Mục lục}
Nguyên liệu cần chuẩn
bị
Thành phần
chính
- ½ quả dưa hấu (không hạt,
chọn loại ngọt)
- 100g đu đủ xanh (bào sợi)
- 100g xoài xanh (bào sợi)
- 100g cà rốt (bào sợi)
- 50g dưa leo (bào sợi hoặc
cắt lát mỏng hoặc cắt khối vuông)
- 100g nấm bào ngư hoặc nấm rơm
(luộc
chín, xé nhỏ)
- 100g đậu hũ chiên
(cắt
sợi)
- 50g rau răm, 50g húng quế
(rửa
sạch, cắt nhỏ)
- 50g đậu phộng rang, 50g mè rang
Nước sốt trộn
gỏi
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường cát)
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- ½ muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước lọc
Dụng cụ cần thiết
- Dụng cụ nạo bào rau củ đa
năng
– Dùng để cắt dưa hấu, dưa leo, đậu hũ thành những khối vuông tiện lợi. Giúp
bào đu đủ, xoài xanh, cà rốt dễ dàng hơn. Tham khảo tại đây
- Tô lớn trộn gỏi – Giúp trộn
gỏi đều hơn. Tham khảo tại đây
và tại đây
- Bộ muỗng, đũa gỗ – Trộn gỏi
nhẹ nhàng, không làm nát dưa hấu. Tham khảo tại đây
- Chày cối nhỏ – Dùng để
giã nhuyễn đậu phộng nếu cần. Tham khảo tại đây
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ
chế nguyên liệu
- Dưa
hấu cắt miếng nhỏ vừa ăn hoặc bào sợi nếu thích.
- Đu
đủ xanh, xoài xanh, cà rốt và dưa leo bào sợi.
- Nấm
bào ngư hoặc nấm rơm luộc chín, xé nhỏ.
- Đậu
hũ chiên cắt sợi dài.
- Rau
răm, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu
phộng rang giã sơ để tăng hương vị.
Bước 2: Pha
nước sốt gỏi
- Trong
một tô nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước
tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường thốt nốt, ½ muỗng
cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh nước lọc.
- Khuấy
đều cho đường tan hoàn toàn.
- Nếu
thích vị cay, thêm ½ muỗng cà phê ớt băm hoặc tương ớt.
Bước 3: Trộn
gỏi
- Cho
tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn.
- Rưới
nước sốt lên và trộn đều bằng đũa gỗ, nhẹ tay để tránh làm nát dưa hấu.
- Để
gỏi thấm gia vị trong khoảng 5 phút trước khi bày ra đĩa.
Bước 4: Hoàn
thành và thưởng thức
- Cho
gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn và mè rang để tăng độ bùi.
- Trang
trí với ít rau thơm để tạo điểm nhấn bắt mắt.
- Dùng
ngay để cảm nhận vị thanh mát, chua ngọt tự nhiên.
Mẹo làm gỏi dưa hấu chay
ngon
- Chọn dưa hấu đỏ, ngọt tự
nhiên
để cân bằng vị chua từ xoài và đu đủ.
- Không trộn quá mạnh tay để tránh
làm dưa hấu ra nước quá nhiều.
- Có thể thêm rong biển sấy khô để tăng độ
giòn và vị mặn nhẹ.
- Nếu thích vị béo hơn, có thể thêm ít hạt điều rang hoặc bơ nghiền hoặc phô mai.
 |
| Món gỏi dưa hấu chay thơm ngon, phù hợp với thực đơn ăn chay |
Kết luận
Gỏi dưa hấu chay
không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm
kiếm món chay thanh mát, bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của
dưa hấu, độ giòn của rau củ và hương thơm từ nước sốt chua ngọt, món ăn này
chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Món gỏi dưa hấu chay không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với
mọi bữa ăn, từ bữa chính cho đến món khai vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một công
thức đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đây chính là
lựa chọn hoàn hảo.
Hãy thử ngay món ăn
này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Trải nghiệm vào bếp
Xem
thêm các món chay khác tại
đây nhé
0 Nhận xét