Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, ăn chay không chỉ xuất phát từ lý do tôn giáo mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Những món ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc mà còn mang lại sự tươi mới và dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn đang tìm kiếm các món chay ngon, dễ làm và bổ dưỡng, hãy cùng khám phá ba món ăn chay hấp dẫn: Rau củ kho chay, Canh chua chay, và Đậu hũ kho sả ớt. Những món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ chế biến, đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Cùng tham khảo cách làm dưới đây để bổ sung vào thực đơn món chay cho gia đình bạn nhé!
{tocify}$title={Mục lục}
1. Rau củ kho chay - Món ăn chay dinh dưỡng, giàu Vitamin
Rau củ kho chay
là món ăn đơn giản nhưng rất đầy đủ dưỡng chất, không chỉ hấp dẫn với những người
ăn chay mà còn được nhiều người yêu thích vì sự thanh đạm, dễ ăn. Đây là món ăn
hoàn hảo cho những ai tìm kiếm món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Bạn có
thể làm món này nhanh chóng cho những bữa cơm gia đình đầy đủ vitamin từ rau củ và rất dễ chế biến.
Rau củ kho chay - Món ăn chay dinh dưỡng, giàu Vitamin
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ sen nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải
- 50g nấm hương
Gia vị:
- 3 muỗng muối
- 3 muỗng xì dầu
- 5 tép tỏi đập dập
- 2 muỗng nhỏ hạt tiêu
- 2 muỗng nước màu đường
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn chiên đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn cho đến
khi vàng đều. Củ sen sau khi gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm vào nước có
chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm. Cà rốt, củ cải bào vỏ,
cắt miếng vừa ăn. Nấm thì rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau
đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi, bao gồm đậu hũ, củ sen, cà rốt, củ cải,
nấm cùng với gia vị đã chuẩn bị. Thêm một ít nước và kho với lửa nhỏ trong
khoảng 20 phút. Món ăn này vừa thơm ngon lại giàu vitamin từ rau củ.
2. Canh chua chay - Vị chua ngọt từ thiên nhiên, dễ làm và lành mạnh
Canh chua chay
là món canh nổi bật với vị chua ngọt đặc trưng, rất được yêu thích, đặc biệt là
vào mùa hè. Món ăn này rất dễ chế biến và có thể kết hợp nhiều loại rau củ
phong phú, tạo nên một món canh tươi mát và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia
đình. Đây là món canh không thể thiếu trong thực đơn món
ăn chay của những người yêu thích sự thanh
mát và bổ dưỡng.
 |
Canh chua chay - Vị chua ngọt từ thiên nhiên, dễ làm và lành mạnh
Nguyên liệu:
- 3 miếng đậu hũ
- 50g me vắt
- ½ trái khóm (dứa)
- 200g đậu bắp
- 200g bạc hà
- 200g giá
- 3 trái cà chua
- 200g nấm (nấm rơm, kim châm,
hay nấm mỡ tùy thích)
- 1 nhánh hành bora
- 1 trái ớt sừng
- Ngò om, ngò gai
- Hạt nêm chay (hạt nêm từ nấm):
1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và
phi thơm hành bora. Sau đó, cho cà chua và khóm vào xào cho săn lại. Tiếp theo,
bạn cho nước lọc vào nồi (khoảng 500ml), đun sôi và cho nước me vào. Tiếp tục
nêm nếm gia vị như hạt nêm chay, đường, muối và bột ngọt, khuấy đều cho gia vị
tan ra. Sau đó, bạn cho đậu bắp, bạc hà, nấm vào nồi, khi nấu sôi, cho giá và
đậu hũ vào. Cuối cùng, nấu thêm 1-2 phút cho giá chín, thêm ngò om, ngò gai và
ớt vào rồi tắt bếp. Món canh chua này không chỉ thơm ngon mà còn thanh mát, là
sự kết hợp hoàn hảo của các loại rau củ tươi ngon.
3. Đậu hũ kho sả ớt - Món kho chay đậm đà, vị cay cay, thơm ngon
Đậu hũ kho sả ớt là
món ăn dễ làm nhưng cực kỳ thơm ngon và đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa đậu hũ
mềm mại và vị thơm, cay cay từ sả, ớt tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Món ăn này không chỉ là món chay đậm đà
mà còn dễ làm và cực kỳ ngon miệng khi ăn kèm với cơm nóng.
 |
Đậu hũ kho sả ớt - Món kho chay đậm đà, vị cay cay, thơm ngon
Nguyên liệu:
- 5 miếng đậu hũ chiên
- 3 cây sả
- 2 tép tỏi
- 2 trái ớt (nếu ăn cay không
được cho ít ớt thôi nhé)
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Một ít đường hoặc bột ngọt
Cách thực hiện:
Bắt đầu bằng việc bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi
thơm tỏi băm, sau đó cho sả và ớt băm nhuyễn vào, xào đều tay cho đến khi có
mùi thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ vào nồi và đảo đều. Nêm nếm gia vị với nước
tương, hạt nêm chay, đường và bột ngọt. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi
đậu hũ thấm đều gia vị và nước kho cạn dần. Đậu hũ kho sả ớt không chỉ có vị
cay cay mà còn rất đậm đà, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Kết luận
Với ba món chay đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng như Rau củ kho chay, Canh chua chay, và Đậu hũ kho sả ớt, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh cho gia đình. Những món ăn này không chỉ mang lại cảm giác thanh thoát, dễ chịu mà còn rất dễ chế biến, giúp tiết kiệm thời gian trong việc nấu nướng. Đừng quên thử nghiệm những công thức này và biến tấu theo khẩu vị của mình để làm phong phú thêm thực đơn ăn chay của gia đình.
Sản phẩm và dụng cụ liên quan:
[Gia vị chay hữu cơ](xem tại đây) – Tạo nên hương vị tuyệt vời cho các món ăn chay.
[Dụng cụ bào rau củ](xem tại đây) – Giúp việc chế biến rau củ trở nên nhanh chóng và dễ dàng.
[Nồi chảo chống dính](xem tại đây) – Đảm bảo việc chiên đậu hũ không bị dính và vàng đều. Giúp món kho và canh thấm gia vị ngon hơn.
Hy vọng rằng những món
ăn chay ngon này sẽ là nguồn
cảm hứng cho những bữa ăn lành mạnh
và thú vị của bạn!
Trải nghiệm vào bếp
0 Nhận xét