Giới thiệu
Gà nướng lá chanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam,
nổi bật với hương thơm đặc trưng từ lá chanh và vị béo ngậy của thịt gà. Khi
nướng, da gà giòn, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đều gia vị. Đây là món ngon
thích hợp cho những bữa tiệc nướng, sum họp gia đình hoặc những buổi dã ngoại.
Hôm nay, hãy cùng Trải Nghiệm Vào Bếp khám phá cách làm Gà
nướng lá chanh thơm ngon, chuẩn vị nhé!
 |
| Món gà nướng lá chanh vàng, giòn, thơm phức, thích hợp cho bửa tiệc gia đình |
{tocify}$title={Mục lục}
1. Lịch sử và nguồn gốc của gà nướng lá chanh
Gà nướng lá chanh là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam,
đặc biệt ở vùng nông thôn, nơi mà người dân có thói quen nuôi gà ta và sử dụng
lá chanh trong nhiều món ăn.
Lá chanh không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp khử mùi
tanh và tăng tính ấm cho món ăn. Ngày nay, gà nướng lá chanh đã trở thành một
phần không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình, nhà hàng và cả đồ ăn đường
phố.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
10–15 lá chanh (băm nhỏ một phần, phần còn lại để ướp)
2 cây sả (đập dập, cắt khúc)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
1 củ tỏi (băm nhỏ)
2 quả ớt (đập dập hoặc băm nhỏ)
2 thìa nước mắm
1 thìa muối
1 thìa mật ong
1 thìa dầu ăn
½ thìa bột ngọt
½ thìa tiêu xay
3. Cách làm gà nướng lá chanh thơm ngon
Bước 1: Sơ chế gà
൦Rửa gà sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi.
൦ Dùng dao khía nhẹ lên da để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.
൦ Để nguyên con hoặc chặt miếng tùy sở thích.
Bước 2: Làm sốt ướp gà
൦ Trộn đều: sả, hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, muối, mật
ong, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
൦ Thêm một ít lá chanh băm nhỏ để tăng mùi thơm.
Bước 3: Ướp gà
൦ Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà.
൦ Nhét một ít lá chanh nguyên lá vào bụng gà.
൦ Để gà ướp ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là 3 tiếng.
Bước 4: Nướng gà
൦ Bằng lò nướng:
Nướng 200°C trong 40–45 phút, quét thêm nước ướp mỗi lần 15 phút.
൦ Bằng than hoa:
Nướng 30 phút, lật đều hai mặt.
4. Cách làm nước chấm gà nướng lá chanh
൦ Muối tiêu chanh:
1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường, nước cốt chanh, ớt băm.
൦ Nước mắm chanh tỏi ớt:
3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt tỏi băm, nước cốt chanh.
5. Mẹo làm gà nướng lá chanh ngon hơn
൦ Chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để thịt chắc và ngọt hơn.
൦ Ướp gà lâu để thịt thấm gia vị, ngon hơn.
൦ Khi nướng, quét mật ong giúp gà có màu đẹp và da giòn hơn.
൦ Sử dụng lò nướng hoặc bếp than tùy vào điều kiện để đạt
hương vị như mong muốn.
6. Gà nướng lá chanh ăn kèm gì ngon?
൦ Xôi dẻo hoặc bánh mì
൦ Rau sống như dưa leo, xà lách
൦ Kim chi hoặc dưa chua
7. Lợi ích sức khỏe của món gà nướng lá chanh
൦ Giàu protein,
giúp tăng cường cơ bắp.
൦ Lá chanh có tính
kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa.
൦ Sả, tỏi, ớt
giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Gà nướng lá chanh không chỉ dễ làm mà còn có hương vị hấp
dẫn. Với cách nướng đơn giản và mẹo ướp gà đúng chuẩn, bạn sẽ có một món ăn
ngon cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Đừng quên ghé thăm Trải Nghiệm Vào Bếp để khám phá thêm nhiều
công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Trải Nghiệm Vào Bếp
0 Nhận xét