Gỏi chay là món ăn
luôn được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại dễ dàng
thực hiện. Hôm nay, Trải nghiệm vào bếp chia sẻ món Gỏi dưa leo chay, mời các
bạn tham khảo món này nhé.
 |
| Gỏi dưa leo chay đơn giản mà ngon |
{tocify} $title={Xem nhanh}
Nguyên liệu
Nữa củ cà rốt
1 miếng đậu hủ trắng
2 miếng sườn non chay
Rau thơm các loại: Rau
râm, rau húng quế, rau húng lủi, rau húng cây
Ớt bỏ hạt cắt sợi
Hành tím phi
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh nước
tương
3 muỗng canh tắc
(hạnh)
Cách làm
Bước 1:
Ngâm sườn non trong
nước 15 phút. Sau đó, vắt ráo nước, rồi xé ra thành những miếng mỏng theo chiều
dọc. Tiếp đó, chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu sôi cho sườn non vào chiên vàng
rồi lấy ra để qua giấy thấm dầu.
 |
| Làm sườn non chay chiên |
Bước 2:
Đậu hủ trắng khi mua
về hãy rửa lại với nước cho sạch, để ráo. Tiếp đó, cắt đậu hủ trắng thành những
miếng nhỏ theo chiều dọc. Sau đó, chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu sôi cho đậu hủ
vào chiên vàng rồi lấy ra để qua giấy thấm dầu.
 |
| Làm đậu hủ trắng chiên |
Bước 3:
Cà rốt cắt mỏng theo
chiều dọc, sau đó cắt lại thành những sợi to. Dưa leo bỏ ruột để có độ giòn, rồi
cắt lại những thành sợi to.
Sau đó, cho dưa leo,
cà rốt vào thau, ướp với 1 muỗng cà phê đường để có độ giòn. Mình sẽ ướp đến
khi cà rốt và dưa leo tan đường thì để ra rổ cho ráo nước, phần nước đường mình
không sử dụng.
 |
| Làm cà rốt và dưa leo. Sau khi ngâm đường để tạo độ giòn thì vớt ra rổ để ráo, nước đường bỏ đi |
Bước 4:
Pha nước gỏi. Thành
phần gồm: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước tắc
(hạnh), nữa muỗng cà phê muối. Trộn đều các thành phần với nhau.
 |
| Làm nước gỏi chay |
Bước 5:
Tiến hành làm gỏi. Cho
tất cả dưa leo, cà rốt, đậu hủ trắng, sườn non chay, ớt cắt sợi, rau thơm các
loại, hành tím phi vào thau, tiếp đó cho nước gỏi vào trộn đều.Vậy là hoàn
thành món gỏi dưa leo rồi.
 |
| Trộn gỏi |
Bước 6: Dọn và đĩa và thưởng thức món Gỏi dưa leo chay cùng với bánh phồng hoặc ăn cùng với cơm nóng đều ngon.
Xem video món Gỏi dưa
leo chay
Mình còn có video món
Gỏi dưa leo chay trên kênh youtube Trải nghiệm vào bếp, mời các bạn xem nhé.
Trải nghiệm vào bếp